魚へんに示申/神「鰰」の読み方と慣用句・魚の特徴

魚へんに示申もしくは神と書いて「鰰」これはなんて読むのでしょうか？榊（さかき）にも似ていますが、正解は「はたはた」という魚の名前になります。この記事では「鰰」の他の読み方や慣用句、気になる魚の特徴について解説していきます。

鰰の読み方

• 音読み：-
• 訓読み：はたはた

鰰は基本的に「はたはた」と読みます。

鰰はどんな魚？

鰰（はたはた）はスズキ目ハタハタ科に属する海水魚です。はたはたはカミナリウオとも呼ばれる魚です。

学名はArctoscopus japonicus。
体長は15〜20cmほどで、体色は銀白色で、背中側は黒っぽい色をしています。

鰰は日本海やオホーツク海、ベーリング海などに生息し、冬から春にかけて産卵のために沿岸部に接岸します。 底生魚ですが、昼夜問わず活発に活動します。プランクトンや小型の甲殻類を餌としています。

鰰で有名な料理

鰰は日本海側の地域を中心に、冬の味覚として親しまれています。

代表的な料理は「鰰のぬか漬け」で、鰰を麹と塩で漬け込んだ発酵食品です。 鰰特有の臭みがぬか床の中で抜け、旨味が凝縮されます。ご飯のおかずにぴったりの一品です。

また、鰰の卵を使った「鰰の子」も有名です。鰰の子は、醤油漬けや味噌漬けに加工されることが多いです。日本酒のつまみとしても人気があります。

このほか、鰰の唐揚げや鍋物、みりん干しなども美味しいとされています。

鰰の漢字を使った慣用句

鰰の漢字を使った特定の慣用句は一般的ではありません。