魚へんに交と書いて「鮫」これはなんて読むのでしょうか？正解はさめ、コウと読みます。この記事では「鮫」の読み方や特徴、鮫にまつわる文化などについて解説していきます。
目次
鮫の読み方
- 音読み：コウ
- 訓読み：さめ
鮫は「さめ」と読むのが一般的です。
鮫の特徴
鮫（さめ）は、軟骨魚綱板鰓亜綱に属する海水魚の総称です。
世界中の海に広く分布しており、知られているだけでも500種以上が存在します。代表的な種類としては、ホホジロザメ、イタチザメ、ジンベエザメなどがあります。
サメは、流線型の体型をしており、高速で泳ぐことができます。大型のものは体長6mを超えることもあります。
サメの多くは肉食性で、魚類や甲殻類、海洋哺乳類などを餌としています。種類によっては、プランクトンを濾し取って食べるものもいます。
鮫で有名な料理
鮫（さめ）は、古くから食用とされてきました。現在でも、世界各地で様々な料理に用いられています。
代表的な料理としては、以下のようなものがあります。
- 鮫の刺身：新鮮なサメを薄切りにした料理。コリコリとした食感が特徴。
- 鮫の唐揚げ：サメの肉を唐揚げにした料理。歯ごたえがあり、コクのある味わい。
- 鮫のすり身：サメの肉をすり身にした加工品。ねり製品などに用いられる。
- フカヒレスープ：サメのヒレを使った高級中華料理。コラーゲンが豊富で、美容にも良いとされる。
また、サメの皮は、その丈夫さから革製品などにも利用されています。
鮫にまつわる文化
鮫（さめ）は、世界各地の文化において、様々な象徴的な意味を持っています。
- ポリネシアの文化では、サメは神聖な動物とされ、守り神的な存在として崇められてきました。
- ハワイの文化では、サメは家族の守護霊「アウマクア」として尊重されています。
- 中国の文化では、サメは力と勇気の象徴とされ、立身出世のシンボルとしても見られています。
一方で、サメは人間に危害を加える存在としても知られています。「ジョーズ」に代表されるようなサメ映画は、サメに対する恐怖心を煽る一因ともなっています。
しかし、サメによる人間への攻撃は稀であり、むしろサメの方が人間による乱獲の脅威にさらされています。サメの多くが絶滅の危機に瀕しており、その保護が大きな課題となっています。
